Méthode 1. Analyser une pomme de terre crue entière. Télécharger l'article. 1. Recherchez une texture molle ou pâteuse. Les pommes de terre fraiches sont fermes au toucher et non molles. Si vous ramassez une pomme de terre et qu'elle est molle ou pâteuse à l'intérieur, c'est certainement qu'elle est pourrie [1] .. En principe, on peut manger des pommes de terre germées mais dans certains cas seulement. Pour savoir si elles sont encore consommables, prenez vos tubercules dans la main et testez leur fermeté. Si vos patates sont molles et si les germes sont nombreux, il vaut mieux éviter de les cuisiner, surtout si elles ont des taches vertes.

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Ainsi, la pomme de terre germée est comestible et on peut en consommer lors d'un brunch. Pour ce qui est de la pomme de terre molle, on ne peut pas en dire autant. Une pomme de terre molle est un tubercule qui a atteint l'étape de flétrissure.. Consommer des pommes germées, un risque pour la santé ? Les pommes de terre germées et molles contiennent une substance toxique appelée la solanine. Cette dernière se retrouve souvent dans les légumes qui ont germé, mais aussi dans les tubercules qui pâlissent. Produite par la racine, elle permet d'éloigner les animaux et les.