Description du produit. Porc de la Ferme Miboulay, surgelé rapidement et emballé sous vide. Recette/Préparation. Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l'eau froide. environ 1 heure ou 24 à 36 heures au réfrigérateur. INGRÉDIENT. 1 jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 3 kg (6 1/2 lb) 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon.. 145,00 € 20,71 €/kg. Notre jambon sec entier haut de gamme. Jambon à l'os (minimum 7 kg), médaille d'or au concours agricole de Paris en 2016, 2017 et 2020 et médaille d'argent en 2023 et 2024. Fabriqué avec un porc lourd de l'Aveyron de 160 kg, sans OGM et sans antibiotique, issu d'un partenariat exclusif avec notre éleveur de Camarès (12).

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JAMBON FESSE AVEC OS. Valeur nutritive +. description. Le jambon dans la fesse avec os est fait à l'ancienne. Nos bouchers conservent le fémur, et enlèvent seulement la couenne, le surplus de gras, l'os de la croupe et le jarret. Il possède un très haut taux de protéines (19 %) grâce à son faible taux d'injection de saumure et son faible barattage.. Parfait pour les débutants. Ce jambon est largement utilisé pour la cuisine. Certaines recettes traditionnelles qui l'incluent sont les maccaronis à la sauce tomate, les pois sautés et les œufs et les cubes de melon froid enveloppés dans des tranches de Serrano. 10 en stock. Ajouter au panier.