El tofu es una pasta sólida 100% vegetal que se elabora a partir de la coagulación de sales de calcio o magnesio con la leche de soja cocida y posteriormente enfriada en unos grandes moldes.. Con tofu se pueden hacer salteados y woks con verduras, arroz, quinoa, cuscús, legumbres, mijo o pasta. Se puede añadir a guisos, sopas, potajes y estofados, así como ensaladas templadas y.
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Drena el agua. Cuando las semillas estén suaves, drena el agua con un colador o escurridor. Una vez se hayan drenado por completo, pásalas a un cuenco u otro recipiente. 3. Hierve unos 4 litros de agua. Usa una olla gruesa o marmita con tapa para evitar que el agua y las semillas se desborden al hervir. 4.. Además, el sabor de champiñones va muy bien con el sabor del tofu. Preparar el tofu con champiñones (y con otros- ajo, cebolla, una salsa…) queda riquísimo. Esta combinación se puede comer con cualquier base como arroz o puré de papas. También la puedes agregar a una ensalada o acompañar con sushi.
