Coltello. Fare il taglio alla julienne con il coltello è semplice e veloce. Dopo aver eliminato le punte e pelato le verdure, è sufficiente tagliare le verdure in pezzi lunghi (ma non troppo) e ridurre ogni pezzo in fette sottili. In questo caso è necessario non esagerare con la lunghezza dei pezzi prima e delle fette dopo perché i.. Per sbucciare le verdure possiamo utilizzare anche un pelapatate, mentre per la fase cruciale del taglio alla julienne dobbiamo servirci di un coltello ben affilato. La nostra mano dovrà afferrare saldamente l'impugnatura lasciando il pollice a lato della lama a distanza di sicurezza dal filo. Con la mano libera, afferriamo il vegetale tenendo.
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Segui questi passaggi per tagliare l'insalata alla julienne in modo perfetto: Lava e asciuga l'insalata: Lavare accuratamente l'insalata sotto acqua corrente e asciugarla delicatamente con un canovaccio pulito. Taglia l'insalata a strisce sottili: Ripiega le foglie di insalata e tagliale in strisce sottili utilizzando un coltello affilato.. Vediamo come fare.Lavate e asciugate, ad esempio, una zucchina o una melanzana sistematele su un tagliere e eliminate le estremità 1, quindi con un coltello ben affillato tagliatelo a fette per il senso della lunghezza (2-3), ottenendo delle lunghe fette sottili. IL TAGLIO A BASTONCINO Tagliare le verdure a bastoncino è particolarmente.
